Ch’suis pas la Fée du Logis !

… cuisiner, paresser, bouquiner, papoter …

Archive pour le 28 janvier, 2008

Mon chili con carne.

Posté : 28 janvier, 2008 @ 12:38 dans On cuisine ? | 1 commentaire »

Mon chili con carne. dans On cuisine ? spices10 J’aime les épices !

Sans elles, pas de cuisine parfumée. Elles relèvent les plats fades et donnent un air de fête au truc le plus banal !

Pour nourrir 4 personnes.
Couper 4 belles escalopes de poulet en petits cubes ( ou 4 ou 5 steacks hâchés émiettés) et les faire sauter quelques minutes (2 ou 3) dans un peu d’huile d’olive.

Réserver, vider l’huile et en remettre de la neuve.

Faire fondre un oignon finement émincé jusqu’à ce qu’il devienne tranlucide, ajouter la même quantité de poivron en dés, verser 1/4 de litre de bouillon de volaille (en bouteille c’est meilleur qu’en cube, mais le cube fera l’affaire quand même !) dans lequel on dilue une petite boîte de concentré de tomate, réduire de moitié et mettre 2 gousses d’ail émincées, une boîte de pulpe de tomates avec morceaux (au pire on écrabouille le contenu d’une boîte de tomates pelées) , une cuillère à soupe de cumin en poudre, une d’origan séché, une de chili powder (on trouve tout ça dans le stand du monsieur qui se décarcasse) mijoter une dizaine de minutes et remettre la viande, sel, poivre ainsi qu’une grosse boîte de haricots rouges bien rincés, laisser encore 15 minutes à petit feu.

Servir avec des chips de maïs, de la mimolette jaune râpée sur les gros trous de la râpe, du Fjord (pour apaiser le feu des douillets !) et de la bière bien fraîche.

Passez de la musique country, et vous êtes au Farwest !dizmq34h.gif

 

 

 

 

Bienvenue chez Blue Sue |
emilieanime |
1001passionscreatives |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | brasegali
| Les Timbres du Monde
| tecktonik